Domaine de Dauliac

De voorouders van de huidige eigenaren Thierry en Ghislaine Baltenwech vestigden zich in de regio van Cahors in 1852. Hun eerste oogstjaar werd uitgebracht in 1877. Het domein ligt bovenop het derde terras, in Cahors het meest prestigieuze met zijn klei-kalksteenbodems.

Met hun milieuvriendelijke arbeidsethos hadden de Baltenwech's het landgoed in 2013 biologisch gecertificeerd. De wijn is 100% Malbec met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar, maar sommige wijnstokken dateren van meer dan 100 jaar. Deze wijn rijpt alleen in een betonnen tank en in roestvrij staal, waardoor de versheid van het Malbec-fruit behouden blijft.

Dit is de pure essentie van Malbec uit het oorspronkelijke huis van de 'Black Grape'.