{"title":"Fanny Sabre","description":"\u003cp\u003eDeze ambitieuze wijnmaakster behoort tot de grote talenten van de Côte de Beaune en werkt vanuit een kleine kelder in Pommard. Ze bezit slechts 4,5 hectare, waardoor ze ieder hoekje van haar terroir kent en begrijpt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe typiciteit van elke afzonderlijke wijngaard is bij haar gewaarborgd. Alle wijnen hebben echter wel puurheid, transparantie en elegantie met elkaar gemeen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZe werkt als één van de weinigen in de Bourgogne volgens het Vin Naturel principe, al gebruikt ze inmiddels wel minieme hoeveelheden sulfiet bij het bottelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn haar eigen woorden wil ze dat haar wijnen 'leven'; de groeiende schare fans van deze eigenzinnige bourgognes zal dit 'joie de vivre' in haar wijnen in ieder geval volmondig beamen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"beaune-1er-cru-chouacheux","title":"Beaune 1er Cru Chouacheux 2018","description":"","brand":"Fanny Sabre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52504558403917,"sku":"7206","price":67.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"mercurey-village-blanc","title":"Mercurey Village Blanc 2020","description":"","brand":"Fanny Sabre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52504558469453,"sku":"7211","price":46.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"magnum-volnay-1er-cru-les-mitans-rouge","title":"Magnum Volnay 1er Cru 'Les Mitans Rouge' 2018","description":"Druiven worden met de hand geoogst. Maceratie in roestvrijstalen vaten gedurende 4 tot 5 dagen. Zachte persing en natuurlijke fermentatie (met inheemse gisten) gedurende 15 dagen in eikenhouten vaten. Rijping vindt plaats in nieuw eiken vaten gedurende 15 tot 18 maanden. De wijngaard Les Mitans is opmerkelijk gelegen midden op een heuvel gericht op het oosten en heeft een gevarieerde set van verschillende bodems. De neus van ‘Mitans’ is vaak erg bloemig, met nuances van viooltjes en kruiden, oriëntaals en complex met tonen van klein zwart fruit (bramen, zwarte bessen, kersen). In de mond is de wijn dicht en strak, maar de tannines zijn altijd zacht, wat de wijn veel zoetheid en een wellustige textuur geeft. De afdronk is pittig, slank, elegant.","brand":"Fanny Sabre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52504558666061,"sku":"7212","price":133.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"beaune-1er-cru-chouacheux-1","title":"Beaune 1er Cru Chouacheux 2019","description":"","brand":"Fanny Sabre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52504660476237,"sku":"7684","price":67.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"pommard-3","title":"Pommard 2021","description":"100% pinot noir, 100% zuiverheid en stijl, zacht, rood fruit, uitstekende balans en lengte. Deze wijnen weerspiegelen echt wat geweldig is aan pinot noir en Bourgogne. Fanny heeft een aantal percelen verspreid over Pommard en deze wijn komt van een perceel met zeer oude wijnstokken. Deze appellatie staat bekend om stoere, sobere pinot noir-wijnen die even nodig hebben om hun beste kant te laten zien. De combinatie van de zeer oude wijnstokken en de complexe mergelbodems dragen bij aan de structuur en complexiteit in deze wijn.","brand":"Fanny Sabre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52504677941581,"sku":"7956","price":55.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"beaune-village-rouge-clos-des-renardes-5","title":"Beaune Village Rouge 'Clos des Renardes' 2021","description":"De Fanny Sabre Clos des Renardes is een nieuwe wijngaard die Fanny heeft verworven in deze zeer goede streek. Gemaakt van 100% pinot noir en de wijn profiteert van klei en kalksteenbodems in deze wijngaard. De wijn heeft een maceratie gedurende 5 dagen in roestvrij staal en gaat vervolgens in oude vaten voor fermentatie gedurende 15 dagen en daarna 12 maanden rijping. Vol kersen fruit, aardse tonen zoals truffel en paddenstoelen, lekker gekonfijt. Nu al mooi maar over een paar jaar…..","brand":"Fanny Sabre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52504690786637,"sku":"8177","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"pommard-5","title":"Pommard 2022","description":"100% pinot noir, 100% zuiverheid en stijl, zacht, rood fruit, uitstekende balans en lengte. Deze wijnen weerspiegelen echt wat geweldig is aan pinot noir en Bourgogne. Fanny heeft een aantal percelen verspreid over Pommard en deze wijn komt van een perceel met zeer oude wijnstokken. Deze appellatie staat bekend om stoere, sobere pinot noir-wijnen die even nodig hebben om hun beste kant te laten zien. De combinatie van de zeer oude wijnstokken en de complexe mergelbodems dragen bij aan de structuur en complexiteit in deze wijn.","brand":"Fanny Sabre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52504792891725,"sku":"8910","price":55.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0885\/8655\/1629\/collections\/fanny-sabre-2.jpg?v=1782390772","url":"https:\/\/karakterwijnimport.nl\/collections\/fanny-sabre.oembed","provider":"Karakter Wijnimport","version":"1.0","type":"link"}