Bianco di Sei

De wijngaarden liggen op de noordzijde van de Etna, 700 mtr hoog. Bushvines tot 100 jaar oud, lage opbrengsten en veel concentraat. Van vulkanische bodem, zwart en bruin zand, stenen en rots, leidend naar fascinerende wijn met bijzonder fruit in de neus. In de smaak witte bloemen, citrus, salie en munt. Overweldigend met lange aanhoudende frisheid en veel smaak.

Over deze wijn:

  • Land: Italië
  • Regio: Sicilia
  • Jaartal: 2019
  • Druif: 90% carricante, 10% catarratto
  • Inhoud: 0,75L
  • Aantal: 6 stuks
  • Spijsadvies: couscous met munt, cannelloni met gezouten ricotta, gebakken mosselen

Lees meer over deze wijnboer:

Sicilia, Italië

Palmento Costanzo

Palmento Costanzo is opgericht in 2011, toen Mimo Costanzo ongeveer 7 hectare prachtige oude wijnstokken aanschafte (tussen de 30 en 100 jaar oud). ‘Bush vines’ op de noordhellingen van de Etna, vlakbij het dorpje Passopisciaro. Er zijn ongeveer 48000 stokken, waarvan nerello mascalese en nerello cappuccio het grootste deel uitmaken. De Italianen weten al decennia dat hier absolute topwijn gemaakt wordt. De internationale pers komt er nu ook achter.

Meer over deze wijnboer en de wijnen