´Blanc de Noir'

Een witte wijn van blauwe druiven (van spätburgunder oftewel pinot noir). Iets gekleurd door de schillen, daardoor die fraaie champagnekleur. Elegant en fris, met smaken van rood fruit (bosaardbeien en frambozen) en een evenwichtige afdronk met een fijne mineraliteit. Op verzoek van Karakter gemaakt door Stefan, wat ons betreft een voltreffer!

Over deze wijn:

  • Land: Duitsland
  • Regio: Rheinhessen
  • Jaartal: 2021
  • Druif: spätburgunder (pinot noir)
  • Inhoud: 0,75L
  • Aantal: 6 stuks
  • Spijsadvies: aperitief, borrel, koude vleesgerechten (kip, kalf), salades, biet, vissoep
  • Wijngaard: wijngaarden gelegen rond Nierstein / kalk en zandsteen
  • Wijnkelder: inox tanks

Lees meer over deze wijnboer:

Rheinhessen, Duitsland

Weingut Raddeck

Stefan Raddeck is kind van een familie waarin al vele generaties wijn wordt gemaakt en is zo op organische wijze het vak in gerold; op zijn zevende hielp hij voor het eerst met de oogst en is sindsdien altijd bij het bedrijf betrokken gebleven. Op zijn veertiende moest hij echter stage lopen en dat mocht niet op het familiebedrijf. Hij koos voor een stage in de bankwereld, wat hem helemaal deed inzien dat wijn maken echt verreweg zijn favoriete bezigheid was. Inmiddels runt Stefan een biologisch wijngoed, gesitueerd in Nierstein aan de Rijn in Rheinhessen. Vanuit zijn moderne faciliteit heeft hij een adembenemend uitzicht over het stadje en de rivier. Ook de beroemde ‘Roter Hang’ is vanuit hier goed zichtbaar; een aaneenschakeling van wijngaarden met rood vulkanisch gesteente als bodem langs de Rijnoever. De tweeduizendjarige geschiedenis van wijnbouw in zijn stad indachtig voelt Raddeck een grote verantwoordelijkheid om het land zo natuurlijk en duurzaam mogelijk te behandelen. Gezonde bodems en een natuurlijke omgeving zijn volgens hem de enige manier om tot uitmuntende wijnen te komen, de keuze voor biologische wijnbouw was dan ook snel gemaakt. Dit wijngoed maakt zeer precieze en zuivere wijnen, ook in het mildere prijssegment. De wijnen geven de druivensoort prachtig weer en ook streek en gaard zijn altijd goed te proeven. Belangrijk voor Raddeck is natuurlijk de riesling, maar hij heeft ook behoorlijk wat silvaner, spätburgunder, huxelrebe e.a. in zijn gaarden staan.

Meer over deze wijnboer en de wijnen