Brunello di Montalcino Riserva
Grootse Brunello di Montalcino van een hooggelegen wijngaard aan de Ribusuoli rivier. Duidelijke expressie van rood en zwart fruit, ceder, leer, graniet en bloemen. In de smaak valt direct de structuur op. Zijdezachte tannines met een enorme zuren-structuur die het fruit draagt en tot op het eind van de afdronk doorgaat. De Brunello heeft vier jaar op grote Sloveense houten vaten gerijpt. Een rijke wijn die nog jaren kan rijpen in de kelder.
Over deze wijn:
- Land: Italië
- Regio: Toscana
- Jaartal: 2016
- Druif: sangiovese
- Inhoud: 0,75L
- Aantal: 6 stuks
- Spijsadvies: papardelle met wildragout, lamskotelet, gegrild rund, rijke wildgerechten
Lees meer over deze wijnboer:
Toscana, Italië
San Polino
Kleine biodynamische producent met een maniakale obsessie voor kwaliteit. De wijngaarden (een karige 2,5 HA) liggen in de heuvels rondom Montalcino, het mekka van Toscaanse wijn. Hun eerste wijn maakten Luigi en Katia in 2001, maar de ster van San Polino is flink gerezen sindsdien. De stijl van het huis is zeer traditioneel te noemen, puur op verfijning en typiciteit, waarbij de wijn op zeer grote vaten rijpt (dus geen barriques). Brunello's rijpen doorgaans zo'n drie tot vier jaar maar ook de Rosso krijgt in vergelijking met andere huizen een jaar langer de tijd om te rijpen op hout.
Meer over deze wijnboer en de wijnen