Cartoixa Priorat

Cartoixa de Scala Dei is het punt tussen twee verschillende grondsoorten: de warme leisteen en de verkoelende klei. De grenache en Carignan doen het op deze grond erg goed. Dat wisten de monniken al eeuwen eerder, want zelfs zij verbouwde deze druiven hier al. De wijn heeft een mooie kersenrode kleur, in de smaak vinden we aroma's van zwart fruit zoals pruimen, viooltjes en een goede mineraliteit die afkomstig is van de leisteen. Soepel, rijp en zacht met een lange afdronk.

Over deze wijn:

  • Land: Spanje
  • Regio: Priorato
  • Jaartal: 2016
  • Druif: 80% grenache, 20% carignan
  • Inhoud: 0,75L
  • Aantal: 6 stuks
  • Wijngaard: Beste wijngaarden rond Escaladei / 65 jaar oude stokken / terras wijngaarden / Leisteen en klei / 400 en 800 meter hoog gelegen / handgeoogst
  • Wijnkelder: Druiven van verschillende wijngaarden apart vergist op betonnen tanks / 3 maanden maceratie / 18 maanden rijping op beton

Lees meer over deze wijnboer: