Chardonnay Advocate

Karakter's antwoord op de vraag naar een houtgelagerde chardonnay. Geen overdreven blockbuster maar wel een evenwichtige wijn met veel fruit en een duidelijk verweven houttoets. Rijk tropisch fruit met een heerlijk vetje en een lekkere lengte. Dit moderne Franse domaine combineert klassieke vinificatie met moderne technieken. De Nieuw-Zeelandse wijnmaker heeft in deze wijn een geweldige verstandhouding teweeggebracht tussen fruit en houtgebruik.

Over deze wijn:

  • Land: Frankrijk
  • Regio: Languedoc
  • Jaartal: 2020
  • Druif: Chardonnay
  • Inhoud: 0,75L
  • Aantal: 6 stuks
  • Spijsadvies: lichte vleesgerechten, gegrilde vis
  • Wijngaard: Wijngaarden gelegen aan de middellandse zee / mistral winden / Klei en kalksteen
  • Wijnkelder: s'nachts geoogst / koude fermentatie in 2 Inox tanks waarvan 1 met houten staven / geen malolactische gisting / gerijpt op zijn eigen lies voor 6 maanden

Lees meer over deze wijnboer:

Languedoc, Frankrijk

Domaine Saint Hilaire

Oude wijnproducent, prachtig gelegen in de buurt van Pezenas, Languedoc. Op dit moment gerund door een dynamisch jong Brits koppel: Lisa en Nick Kent. De wijnmaker gebruikt bescheiden eikenhout. De smaak komt uit de Oude Wereld, de stijl is Nieuwe Wereld; dik, vol en compleet.

Meer over deze wijnboer en de wijnen