Chinon Blanc 'Le Droit Chenin'

Chenin Blanc van meerdere wijngaarden in en rondom Chinon. Zoals alle wijnen van Pascal Lambert kenmerkt de Droit Chenin zich door een zeer expressieve smaak. Bloemig, honing en wat gember toetsen. Deze Droit Chenin is bedoeld als een frisse doordrinker. Maar voor wie niet afkomstig is uit de Loire vallei is dit een duidelijke eetwijn. De Droit Chenin is en zeer zuivere wijn maar heeft duidelijke ‘natuur’ tonen in haar smaak.

Over deze wijn:

  • Land: Frankrijk
  • Regio: Loire
  • Jaartal: 2021
  • Druif: chenin blanc
  • Inhoud: 0,75L
  • Aantal: 6 stuks
  • Spijsadvies: paté’s, terinnes, choucroutes, boudin’s blanc en noir, gegrilde vis
  • Wijngaard: afkomstig van wijngaarden rond Chinon / stokken tussen 10 en 20 jaar oud / Krijt / Biodynamisch
  • Wijnkelder: Natuurlijke vergisting / 5 tot 6 maanden op Inox tanks

Lees meer over deze wijnboer:

Loire, Frankrijk

Domaine Beatrice & Pascal Lambert

Pascal Lambert produceert zijn wijnen al sinds 1987 in volle overtuiging biodynamisch en naturel; zijn vader werd ernstig ziek van het jarenlang werken met chemische stoffen in de wijngaarden. Als opvolger gooide Pascal het roer volledig om en hij laat zijn wijnen door geen enkele chemische stof meer beïnvloeden en schuwt in zijn gaarden zelfs het gebruik van paard en wagen niet om het karakter van zijn bedrijf ambachtelijk, ecologisch verantwoord en natuurvriendelijk te houden. De wijngaarden worden met eigen compost bemest en de pluk gaat volledig handmatig. Lambert bezit wijngaarden op verschillende plekken. Zijn rode (alles Chinon) basiswijn Les Terrasses en cuvée Les Graves worden gemaakt van druiven uit wijngaarden dicht aan de rivier de Vienne. Hier is de bodem van graniet maar hoger op de flanken van het dal wordt deze meer en meer tufsteen met af en toe een strook vuursteen (silex). Hier komt zijn grote wijn Les Puys de Danaë vandaan, met de kraakheldere terroirexpressie die hij in al zijn wijnen zoekt (en vindt) na rijping in zelf uitgehouwen caves op foudre of barrique.

Meer over deze wijnboer en de wijnen