Cochon

“tout est bon dans le Cochon!” luidt het etiket. Alles is goed voor het varken, en daar is deze biodynamische wijn een voorbeeld van. Alle toegestane rode druivenrassen worden gebruikt. Een boerse wijn. Rode besjes en zwart fruit worden gebalanceerd door een bittertje. Laat zich ook licht gekoeld goed spreken.

Over deze wijn:

  • Land: Frankrijk
  • Regio: Provence
  • Jaartal: 2021
  • Druif: syrah, grenache, mourvèdre, cinsault
  • Inhoud: 0,75L
  • Aantal: 12 stuks
  • Spijsadvies: rund, lam, pittige gerechten, gevogelte, gegrilde groenten

Lees meer over deze wijnboer:

Provence, Frankrijk

Domaine de Sulauze

Het echtpaar Karina en Guillaume Lefèvre begon in 2004 Domaine de Sulauze op een prachtig oud landgoed in Miramas, tussen Arles en Marseille in. Het omvat zo’n 500 hectare, waarvan slechts 30 hectare aan wijnbouw wordt gewijd, naast 20 hectare aan tarwe en graan en 5 hectare olijfbomen. De rest is wildernis, met her en der nog sporen van vorige bewoners, van Romeinen tot Karolingers. Vanaf dag een werken ze biologisch, en die werkwijze hebben ze in korte tijd naar biodynamie weten uit te breiden. Ze voelen zich tot deze werkwijze verplicht, zodat deze plek niet teveel beïnvloed wordt voor volgende generaties. Hier hoort ook een bepaalde mate van zelfvoorzienendheid bij: ze bakken hun eigen brood, brouwen bier, verbouwen groente en fruit, en een kleine veestapel scharrelt over het domein. Sulauze kortom vertegenwoordigt een way of life die in hun wijnen geheel tot recht komt.

Meer over deze wijnboer en de wijnen

Helaas mag je nog geen gebruik maken van onze website.

Om deze website te bezoeken moet je minimaal 18 jaar oud zijn.

Ben jij 18 jaar of ouder?