Contrada Santo Spirito

Van een zeer oude wijngaard met bush vines tot wel 100 jaar oud. Hoog op de noordzijde van de Etna, vlakbij waar de ‘zwarte aarde’ begint. Indringend rood fruit en tonen van vuursteen. Tannines zijn aanwezig, maar niet heftig. In de afdronk sappig en licht ziltig. Leuk detail is het zand van de Etna verwerkt op het etiket.

Download productsheet

Over deze wijn:

Land: Italië
Regio: Sicilia
Jaartal: 2015
Druif: 90% nerello mascalese, 10% nerello cappuccio
Inhoud: 0,75L
Aantal: 6 stuks
Spijsadvies: gerijpte kaas, wild zwijn ragu met pasta, T-bone steak
Wijngaard: hand geoogst/ beste wijngaarden/ oudste stokken/ zwarte grond
Wijnkelder: hand geoogst/ 20 dagen maceratie/ 24 maanden in ei-vormige eikenhouten vaten/ 12 maanden fles rijping

Lees meer over deze wijnboer:

Sicilia, Italië

Palmento Costanzo

Palmento Costanzo is opgericht in 2011, toen Mimo Costanzo ongeveer 7 hectare prachtige oude wijnstokken aanschafte (tussen de 30 en 100 jaar oud). ‘Bush vines’ op de noordhellingen van de Etna, vlakbij het dorpje Passopisciaro. Er zijn ongeveer 48000 stokken, waarvan nerello mascalese en nerello cappuccio het grootste deel uitmaken. De Italianen weten al decennia dat hier absolute topwijn gemaakt wordt. De internationale pers komt er nu ook achter.

Meer over deze wijnboer en de wijnen