Dornfelder

Dornfelder heeft een interessante familiegeschiedenis: het is een kruising van helfensteiner (frühburgunder en trollinger) en heroldrebe (portugieser en limberger). Intens fruitige aroma’s van amarene kersen, bramen en vlierbessen. Stevig, maar toch soepel en elegant. Zonder houtopvoeding acteert deze wijn vol op primair fruit, en de dronk is zwoel met weinig tannine.

Over deze wijn:

  • Land: Duitsland
  • Regio: Pfalz
  • Jaartal: 2016
  • Druif: 95% dornfelder, 5% pinot noir
  • Inhoud: 0,75L
  • Aantal: 6 stuks
  • Spijsadvies: gevogelte, wit vlees of varkensvlees, gerechten met aardse groentes en ingrediënten als paddenstoelen
  • Wijngaard: wijngaarden tussen Herxheim en Freinsheim / rijke leem grond
  • Wijnkelder: Koude maceratie / 2 tot 3 keer per dag pump-over / 8 maanden rijping op 100 jaar oud vat

Lees meer over deze wijnboer:

Pfalz, Duitsland

Gerd Stepp

Gerd Stepp is een duizendpoot: (internationaal) wijnmaker, adviseur, veelgevraagd jurylid, en bezitter van een wijndomein in de Pfalz. Na een kleurrijke internationale carrière, die hem van Nieuw-Zeeland via Zimbabwe naar het VK voerde maakt hij nu prachtige wijnen op zijn geboortegrond. Alhoewel een echte wereldburger zijn zijn wijnen zeer regionaal gedefinieerd en authentiek, variërend van goede instap tot cru’s met duidelijke terroirexpressie.

Meer over deze wijnboer en de wijnen