Gevrey-Chambertin ‘Justice'

De Justice van Gerard Seguin wordt gemaakt van 40 jaar oude wijnstokken geplant op een kleistenen bodem. De wijn ondergaat 15 tot 18 maanden een rijping op eikenhouten vaten. De Justice is een subtiele maar complexe pinot noir, boordevol rood fruit en zowel in de neus als de smaak komen ook aardse tonen terug. Deze wijn zal zich het beste uiten wanneer hij 4 tot 5 jaar oud is.

Over deze wijn:

  • Land: Frankrijk
  • Regio: Bourgogne
  • Jaartal: 2019
  • Druif: pinot noir
  • Inhoud: 0,75L
  • Aantal: 12 stuks
  • Spijsadvies: gevogelte, gebakken varkensvlees, lichte milde kazen
  • Wijngaard: Bodem: klei. Elke wijnstok heeft na snoeien 7 -8 trossen (snoeien is de belangrijkste parameter voor Seguin!). Biodynamische approach (geen chemicalien, luis wordt met andere insecten bestreden). 40-50 jr oude stokken
  • Wijnkelder: Koude maceratie, dan fermentatie, vergisting sur lie, 12-18 mnd rijping eiken houten vaten (waarvan 30% op Allier eiken).

Lees meer over deze wijnboer:

Bourgogne, Frankrijk

Domaine Gerard Seguin

Producent uit Gevrey Chambertin die naast de gemeentelijke (Gevrey en Chambolle) appellations ook twee mooie Bourgogne AC's maakt, beiden met een typiciteit die duidelijk voortkomt uit de verschillen tussen de Gevrey (iets stoer, krachtig complex) en de Chambolle (fijner, vrouwelijk, ultiem fruit). Alhoewel Seguin geen Grand Cru wijngaarden heeft (Gevrey telt er veel) bezit hij wel het grootste deel van 1er cru wijngaard Craipillot, een zeldzame 1er Cru uit Gevrey. Alle wijnen zijn ongefilterd, fermentatie met eigen gistcellen, handpluk etc. Schone en duidelijke wijnen.

Meer over deze wijnboer en de wijnen

Helaas mag je nog geen gebruik maken van onze website.

Om deze website te bezoeken moet je minimaal 18 jaar oud zijn.

Ben jij 18 jaar of ouder?