Jéroboam Rosé

Schone, pure, en op-en-top Provençaalse rosé. Uiteraard in lichte zalmkleur. Vol fijn rood fruit en licht steenfruit, zachte kruidigheid en drinkplezier. Niet voor niets per glas geserveerd bij topzaak Nopi van Ottolenghi in Londen.

Over deze wijn:

  • Land: Frankrijk
  • Regio: Provence
  • Jaartal: 2021
  • Druif: grenache, cinsault, syrah
  • Inhoud: 3,0L
  • Aantal: 1 stuk
  • Spijsadvies: gerechten met tomaat, ratatouille, vis als mul, zeebaars, dorade etc. Als het even meezit in Provençaalse bereiding
  • Wijngaard: argilo-kalksteen 300 tot 400 meter boven zeeniveau.
  • Wijnkelder: Lange temperatuur gecontroleerde fermentatie 14 °-16°C, Rijping op fijne lies.

Lees meer over deze wijnboer:

Provence, Frankrijk

Château d’Ollières

Tussen Aix-en-Provence en Saint-Maximin, midden op het Provençaalse platteland, ligt Ollières. Het château van dit dorp ligt bovenop een heuvel, oorspronkelijk in de 10e eeuw gebouwd, zodat de Karolingers de weg van Aix naar Brignoles konden bewaken. Vanaf 2003 bemoeien Hubert Rouy en zijn zoon Charles zich met de wijnen van het domein, en met indrukwekkend resultaat. Charles is als oenoloog opgeleid in Beaune, en maakte daar in eerste instantie ook carrière bij de négociant Bouchard Père et fils. Nu heeft hij Château d’Ollières grondig geherstructureerd en gemoderniseerd, van de wijngaarden tot de cave. Deze investeringen werpen nu vruchten af. Schone, pure, en op-en-top Provençaalse wijnen.

Meer over deze wijnboer en de wijnen