Magnum Crozes-Hermitage ‘Caprice de Valentin'
De wijnstokken voor de Caprice de Valentin zijn alle ouder dan 45 jaar. Traditionele vinificatie in betonnen tanks gedurende 4 weken waarna de syrah 18 maanden rijpt in nieuwe demi muids (600 liter vaten). De wijn is vernoemd naar Valentin, de jongste zoon en daardoor af en toe wispelturig, net zoals de wijn. Donkerrood in de kleur, Met tonen van zwart fruit, kruiden (vanille, munt, zoethout) en dierlijke invloeden.
Over deze wijn:
- Appallation: Crozes-Hermitage
- Grape Variety: Syrah
- Date of planting: ~ 60 Years
- Soil type: The soil is clayey-sandy and rubified
- Exposition Vineyard: South
- Wine maker: Domaine du Murinais, Luc Tardy
- Harvest method: The harrvest is always manual and after the grapes are put in the crate
- Vinification: The grappes are destemmed at 100% and sortling before to vatting and then the alcololic fermentation begin during 5 days and we devatting after 15-21 days of maceration,
- Aging: The "Caprice de Valentin" is only aging in the barrels (228L) the barrels give the elegance and a small flavors of oaky and the length to the wine
- Residual sugar: 0g/L
Lees meer over deze wijnboer:
Rhône, Frankrijk
Domaine du Murinais, Luc Tardy
Dit oude familiedomein (anno 1795) heeft een lange weg afgelegd van gemengde fruitbouw naar de huidige pure wijnbouw. Toen Luc Tardy het voor het zeggen kreeg leverden de perziken nog meer op dan de druiven, maar met het bouwen van een eigen wijnmakerij in 1998 werd volledig geconcentreerd op het maken van absolute kwaliteitswijnen. Luc gebruikt hier zijn beste percelen voor, ongeveer 15 hectare op een prachtig kiezelig plateau 120 meter boven de Rhône. Zijn mindere kwaliteit druiven verkoopt hij nog steeds aan de grote producenten van de noordelijke Rhône.
Meer over deze wijnboer en de wijnen