Saint-Véran ‘Les Rochats’

Een expressieve en opulente Grote Bourgogne, met volle aroma’s van peer, wilde perzik en noga. Een fluwelig mondgevoel, veel intensiteit en charme. Op de achtergrond milde impressies van specerijen door een rijping van 9 maanden op eikenhout met af en toe een beetje battonage. De rijke smaak wordt in toom gehouden door een frisse en lange afdronk.

Over deze wijn:

  • Land: Frankrijk
  • Regio: Bourgogne
  • Jaartal: 2020
  • Druif: chardonnay
  • Inhoud: 0,75L
  • Aantal: 6 stuks
  • Spijsadvies: zeebaars, risotto met schaaldieren, kreeft in klassieke bereiding, bisque
  • Wijngaard: calcair
  • Wijnkelder: 50 jaar oude stokken die 10 maanden met de lies op de cuves rijpen

Lees meer over deze wijnboer:

Bourgogne, Frankrijk

Domaine de la Croix Senaillet

Vader Maurice Martin richtte Domaine de La Croix Senaillet op in 1969. Vandaag de dag wordt het bedrijf gerund door de twee broers Richard en Stéphane Martin. Ze hebben de taken verdeeld: Stéphane is de verantwoordelijk voor de wijngaarden en Richard voor het wijnmaken en de verkoop. Bij het familiebedrijf staat kwaliteit hoog in het vaandel en ze werken volledig biologisch en zijn ook officieel gecertificeerd. De wijngaarden liggen in Mâconnais, een subgebied van de Bourgogne, en zijn verdeeld over 52 percelen rondom Saint-Véran, Mâcon-Villages en Pouilly-Fuissé.

Meer over deze wijnboer en de wijnen