Santenay 1er Cru Blanc
Meest zuidelijke appellatie in de Côte de Beaune, vol wit, iets warmer en goed rijp fruit. Tropisch fruit, elegante zuren die niet bijten, Goede textuur en een lange afdronk. Minder vet en dik als zijn iets noordelijke broertjes maar wel klassiek Bourgogne chardonnay. Iets mineraliger en ‘schraler’.
Over deze wijn:
- Land: Frankrijk
- Regio: Bourgogne
- Jaartal: 2016
- Druif: chardonnay
- Inhoud: 0,75L
- Aantal: 12 stuks
- Spijsadvies: zeevruchten, gevogelte
Lees meer over deze wijnboer:
Bourgogne, Frankrijk
Fanny Sabre
Deze ambitieuze wijnmaakster behoort tot de grote talenten van de Côte de Beaune en werkt vanuit een kleine kelder in Pommard. Ze bezit slechts 4,5 hectare, waardoor ze ieder hoekje van haar terroir kent en begrijpt. De typiciteit van elke afzonderlijke wijngaard is bij haar gewaarborgd. Alle wijnen hebben echter wel puurheid, transparantie en elegantie met elkaar gemeen. Ze werkt als één van de weinigen in de Bourgogne volgens het Vin Naturel principe, al gebruikt ze inmiddels wel minieme hoeveelheden sulfiet bij het bottelen. In haar eigen woorden wil ze dat haar wijnen 'leven'; de groeiende schare fans van deze eigenzinnige bourgognes zal dit 'joie de vivre' in haar wijnen iniedergeval volmondig beamen.
Meer over deze wijnboer en de wijnen