Valpolicella Classico Superiore 'I Cantoni'

De Valpolicella van Marcello Vaona bestaat voornamelijk uit corvina druiven. Deze soort geeft het meeste structuur en kleur. De wijn is schoon, aards, opwekkend en boordevol fruitigheid. Denk aan spätburgunder qua smaak en structuur. Zeer zwoel kersensap met een lichte verfijnde structuur.

Over deze wijn:

  • Land: Italië
  • Regio: Veneto
  • Jaartal: 2018
  • Druif: corvina, corvinone, rondinella
  • Inhoud: 0,75L
  • Aantal: 6 stuks
  • Spijsadvies: charcuterie, gevogelte, kalfsworstjes, polenta, groente gerechten, rode bietjes

Lees meer over deze wijnboer:

Veneto, Italië

Novaia

Familiebedrijf van de Vaona familie in hoog-Valpolicella. De wijngaarden rondom Marano (in het noorden van de streek, hoger gelegen wijngaarden) brengen voor Valpolicella-begrippen relatief verfijnde en fruitige wijnen voort. Zelfs als de concentratieniveaus oplopen, bij bijvoorbeeld amarone en ripasso, behoudt de wijn zijn lichtvoetigheid. Er wordt hier volledig biologisch gewerkt, bij een relatief kleine productie van zo’n 40.000 flessen per jaar.

Meer over deze wijnboer en de wijnen