Valpolicella Ripasso Cl. Sup. DOC, Vigneti di Torbe

Valpolicella uit één wijngaard (=Torbe), van grote klasse. Gemaakt van vooral Corvina druiven, en met een jaar houtrijping. Zwoel, zacht, vol en krachtig tegelijk. Rood fruit, zoethout, caramel en noten.

Over deze wijn:

  • Land: Italië
  • Regio: Valpolicella, Veneto
  • Jaartal: 2019
  • Druif: corvina, corvinone, rondinella
  • Inhoud: 0,75L
  • Aantal: 6 stuks
  • Spijsadvies: diverse bereidingen van rood vlees, medium gerijpte kazen

Lees meer over deze wijnboer:

Valpolicella, Veneto, Italië

Domini Veneti

De oude cantina van Negrar heeft in de jaren ’80 een ware metamorfose doorgemaakt. Onder leiding van technisch directeur Daniël Accordini werden de rendementen teruggebracht, grote investeringen in de kelders gedaan, en werd een nieuwe lijn topwijnen onder de naam Domini Veneti geïntroduceerd. De gebruikte druiven zijn steeds lokale soorten zoals Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara (en soms wat Cabernet), waar men Valpolicella Classico Superiore tot Amarone Cru 'di Jago' van maakt. Van de coöperaties in dit gebied steekt de Cantina van Negrar er met kop en schouders bovenuit met hun authentieke, traditionele stijl die drinkbare en elegante wijnen oplevert.

Meer over deze wijnboer en de wijnen