Vermentino di Sardegna

Complexe witte wijn van de Sardijnse vermentino met een boeiend proces. De druiven komen van 2 wijngaarden, waarvan er 1 met ophopingen van fossielen in de bodem. Een deel van de druiven (20%) wordt eerder geplukt en ondergaat een maceratie met de schilletjes. Dit gebeurt gedeeltelijk in een amfora. 70% van de wijn ondergaat een rijping ‘sur lie’ en de andere 30% rijping op eikenhout. In de neus frisse fruittonen van grapefruit en citroen, kruidigheid en een brood toontje. In de mond veel structuur, vol en vrij rond met smaken van rijp fruit een lange afdronk en frisse zuren.

Over deze wijn:

  • Land: Italië
  • Regio: Sardegna
  • Jaartal: 2021
  • Druif: vermentino
  • Inhoud: 0,75L
  • Aantal: 6 stuks
  • Spijsadvies: visgerechten. Medium-aged kazen
  • Wijngaard: Murvonis-wijngaard: vruchtbaar klei-leem / Porruddu-wijngaard: mergel - ophoping fossielen
  • Wijnkelder: deel druiven koude maceratie / spontane vergisting / 70% op rvs 30 % op hout gedurende 5 maanden

Lees meer over deze wijnboer:

Sardegna, Italië

Olianas

Olianas op Sardinië is een samenwerkingsverband tussen de Toscaanse wijnmaker Stefano Casadei en Sardijn Artemio Olianas, en bevindt zich in de binnenlanden 60 km boven Cagliari. Het in deplorabele staat verkerende landgoed is vanaf 2000 grondig door de heren onder handen genomen. net als de verwaarloosde wijngaarden; er worden verschillende oude gewassen verbouwd en de Vermentino en Cannonau liggen er weer prachtig bij. Er wordt hier nu gewerkt volgens de methode Bio Integrale; een veelomvattende filosofie die wil zeggen dat niet alleen de druiven naar ecologische principes verbouwd worden, maar dat het hele bedrijf op basis van duurzaamheid werkt. Denk hierbij aan waterhergebruik, paarden i.p.v. tractoren, stimulering van biodiversiteit, werknemers gehuisvest op het domein etc. Met zeer mineraalrijke bodems , een geschiedenis die teruggaat tot voor Christus en een groep gemotiveerde medewerkers die bereid is om in het gebied te komen wonen zijn alle ingrediënten aanwezig voor wijn van hoge kwaliteit, en met navenant resultaat; goed verhaal, maar nog veel betere wijn.

Meer over deze wijnboer en de wijnen

Helaas mag je nog geen gebruik maken van onze website.

Om deze website te bezoeken moet je minimaal 18 jaar oud zijn.

Ben jij 18 jaar of ouder?