De Capanna di Cencioni is sinds 1957 gevestigd aan de noordkant van Montalcino. De in 1906 geboren Giuseppe Cencioni is één van de grondleggers van de hedendaagse Brunello. En tot vandaag de dag is het een familiebedrijf. Patrizio en Amedeo werken nu onvermoeibaar in de wijngaarden en in de kelder.

Deze wijngaarden op 250-300 meter hoogte hebben een zuidoostelijke ligging en hebben een ondergrond van 'galestro' (leisteen met mergel).