Tussen Aix-en-Provence en Saint-Maximin, te midden van het glooiende Provençaalse landschap, ligt het dorp Ollières. Op een heuveltop troont het château, oorspronkelijk gebouwd in de 10e eeuw door de Karolingers om de route van Aix naar Brignoles te bewaken.

Sinds 2003 waken Hubert Rouy en zijn zoon Charles over de wijnen van het domein – met indrukwekkende resultaten. Charles, opgeleid als oenoloog in Beaune, begon zijn carrière bij de gerenommeerde négociant Bouchard Père et Fils.

Vandaag de dag is Château d’Ollières volledig gemoderniseerd en geherstructureerd, van de wijngaarden tot de cave. De investeringen betalen zich uit: het domein produceert schone, pure en karakteristieke Provençaalse wijnen.
Vanaf 2003 bemoeien Hubert Rouy en zijn zoon Charles zich met de wijnen van het domein, en met indrukwekkend resultaat. Charles is als oenoloog opgeleid in Beaune, en maakte daar in eerste instantie ook carrière bij de négociant Bouchard Père et fils.

Nu heeft hij Château d’Ollières grondig geherstructureerd en gemoderniseerd, van de wijngaarden tot de cave. Deze investeringen werpen nu vruchten af. Schone, pure, en op-en-top Provençaalse wijnen.