Quinta Várzea da Pedra bevindt zich in het DOC genaamd Óbidos, de wijngaarden die rondom het historische dorp Óbidos liggen, dat al werd bewoond voordat de Romeinen het Iberische Schiereiland bezetten. In de 13e eeuw schonk de koning D. Dinis Óbidos aan zijn vrouw en is het sindsdien bekend als de stad van de koninginnen.

De streek Óbidos is een van de meerdere wijnregio’s die zich boven Lissabon bevinden. Hier bestaat een uniek microklimaat, tussen de Atlantische oceaan en de Montejunto bergen. De wijngaarden bevinden zich maar 20km van de zee en 15km van de bergen. Wanneer we in de wijngaard staan vertelt wijnmaker Tomás over de invloed van de zeewind in de wijngaard; vroeger kwam de zee bijna tot aan de wijngaarden, deze oude topografie zorgt voor een portaal waardoor de wind naar de wijngaard wordt geleid.

Deze koelende wijn draagt druppels zeewater bij zich die worden opgevangen door de bladeren. In combinatie met de bergen, die de regen vasthouden aan de kant van de zee, zorgt dit voor een uitermate koel klimaat. Tomás vertelt dat het in Óbidos ten alle tijden ongeveer 6 graden kouder is dan in Lissabon, wat maar 50 km ver weg ligt.

Als resultaat hebben de wijnen een uitgesproken zuurgraad en zoutheid, een stijl die niet snel wordt verwacht wanneer men aan Portugal denkt.