De wijngaard ‘Derrière la Four’, AOC Chambolle-Musigny, is vernoemd naar de oude bakkersovens in het dorp en betekent letterlijk ‘achter de ovens’. Deze wijngaard is gelegen op het zuiden en de ondergrond bestaat uit een mix van rots, klei en steen. Dankzij dit terroir en deze ligging komen hier wijnen vandaan met veel complexiteit, rijpheid en finesse. De ‘Derrière la Four’ ondergaat een houtrijping van 18 maanden in eikenhouten vaten waarvan ongeveer 40% nieuwe vaten. Deze pinot noir heeft tonen van rood fruit, tabak, chocolade en een mooie mineraliteit. Een zeer fijne en delicate wijn.
