1 1

Palmento Costanzo, 2025

Mofete Bianco DOC 2025

Mofete Bianco DOC 2025

De wijn komt van bush vines tot 35 jaar oud aan de Noordzijde van de Etna op 700 meter hoogte. Vulkanisch zwart zand en rots. Gestructureerde wijn met geel citrus vruchtvlees en minerale tonen. De afdronk is fris en lang.

Meer over Palmento Costanzo

Palmento Costanzo is opgericht in 2011, toen Mimo Costanzo ongeveer 7 hectare prachtige oude wijnstokken aanschafte (tussen de 30 en 100 jaar oud). ‘Bush vines’ op de noordhellingen van de Etna, vlakbij het dorpje Passopisciaro.

Er zijn ongeveer 48000 stokken, waarvan nerello mascalese en nerello cappuccio het grootste deel uitmaken. De Italianen weten al decennia dat hier absolute topwijn gemaakt wordt. De internationale pers komt er nu ook achter.

Alle details bekijken

Kenmerken

Vintage
2025
Kleur
Wit
Land
Italië
Regio
Sicilia
Appellation
Etna DOC
Druiven
Carricante, Catarratto
Wijngaard bodem
Vulkanische Gronden, Zand (Sand)
Wijngaard ligging
Noord
Jaargang aanplanting
tot 30 jaar
Vinificatie
Gisting op RVS, Rijping op Fijn Bezinksel (Sur Lie)
Rijping
RVS Tankrijping, Flesrijping
Certificeringen
Biologisch (niet gecertificeerd)