1 1

Palmento Costanzo, 2022

Mofete Rosso, DOC 2022

Mofete Rosso, DOC 2022

Vlakbij waar de ‘zwarte aarde’ begint, op de Etna, op de noordkant, daar staat de wijngaard voor de Mofete. Indringend rood fruit, rijk geschakeerd en complex met die typerende zwavelmineraliteit. Er zit ook een lichtvoetige kant aan met rozenblaadjes, kersensap en een tikkie chocola. De zuurgraad in de wijn is hoog en dit houdt het geheel in balans waardoor de wijn met de slok spannender wordt.

Meer over Palmento Costanzo

Palmento Costanzo is opgericht in 2011, toen Mimo Costanzo ongeveer 7 hectare prachtige oude wijnstokken aanschafte (tussen de 30 en 100 jaar oud). ‘Bush vines’ op de noordhellingen van de Etna, vlakbij het dorpje Passopisciaro.

Er zijn ongeveer 48000 stokken, waarvan nerello mascalese en nerello cappuccio het grootste deel uitmaken. De Italianen weten al decennia dat hier absolute topwijn gemaakt wordt. De internationale pers komt er nu ook achter.

Alle details bekijken

Kenmerken

Vintage
2022
Kleur
Rood
Land
Italië
Regio
Sicilia
Appellation
Etna DOC
Druiven
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Wijngaard bodem
Vulkanische Gronden, Zand (Sand)
Wijngaard ligging
Noord
Jaargang aanplanting
tot 30 jaar
Vinificatie
Gisting op RVS, Malolactische Fermentatie (MLF)
Rijping
RVS Tankrijping, Grote Houten Vaten, Flesrijping
Certificeringen
Biologisch (niet gecertificeerd)