Pinot Noir bereikt zijn hoogste niveau in de Bourgogne. Maar soms zijn er versies uit andere gebieden (natuurlijk moeten deze regio's ook koel zijn) die ook grote hoogten bereiken. Deze Pinot Noir komt van één enkele wijngaard, van oude stokken. Hij geeft een droge Pinot, vol klein rood fruit, iets van morellen ook, confiture, en wat hints van bosbladeren. Heerlijk frisdroge aanzet, met verse gesmolten tannines, rood fruit, wat aardse nuances, dat verfijnde van goede Pinot Noir, prachtig bij een duifje of een ander vogeltje (patrijs, fazant..). Zal aan intensiteit winnen met de jaren. Productie in bio-dynamie.
