Pouilly Fume Tenebris 2023

De naam Tonnerre staat voor de Tonnerre leisteen, de oudste en meest exclusieve vorm van leisteen in AOC Pouilly Fumé. Dit gesteente zorgt bij droogte en bij te veel regen voor perfecte watertoevoer voor de stokken. De wijn zit vol citrus smaak die een goede structuur vorm in de smaak. De druiven komen van de iets lager gelegen wijngaarden van Favray. Dat maak deze cuvée perfect voor rijping, voordat hij zijn ware IK toont.