Prachtig kleinschalig project van de beroemde Catalaanse wijnmaker Ricard Rofes (verantwoordelijk voor de wijnen van Scala Dei) en zijn vrouw Magda Pellicer, gestart in 2011. ‘Rar’ betekent zoiets als uniek en uitzonderlijk in het Catalaans, en deze letters zijn tevens de initialen van Ricard. Spectaculair wijngoed, gesitueerd op zo’n 500 meter hoogte in het hart van de cult-appellatie Priorat, zo’n 50 kilometer ten zuidwesten van Barcelona. De druiven van dit echtpaar groeien onder perfecte omstandigheden: steile wijngaarden met typische ‘llicorella’ bodem (zeer arme grond van voornamelijk leisteen en kwarts) en de stokken zijn flink op leeftijd (tussen de 30 en 90 jaar oud). De wijnen blinken uit in balans en finesse. De door garnacha (grenache) gedomineerde rode priorat is heerlijk sappig en puur, vol puntgaaf rood fruit. De witte priorat (samengesteld uit garnacha blanca en macabeo) is zuiver en gebalanceerd, met oa tonen van citrus en een stenige mineraliteit.
