‘GG’ staat voor ‘Grosses Gewächs’, en houdt in dat het moet gaan over een droge wijn afkomstig van een eersteklas wijngaard (grand cru). ‘Graacher Domprobst’ is zo’n wijngaard, in dit geval een steile blauwe leisteen gaard, vol op het zuiden gericht, pal aan de Moezel. De wijn uit deze gaard behoort tot de meest elegante van dit domein, met zeer fijn perzik fruit, iets appeligs, en herbale tonen. Fris en mineralig in de zeer lange afdronk. Een zijdezachte textuur door rijping van een vol jaar op de fijne gistresten.
