1 1

Simon & Daniel Chotard, 2021

Sancerre Blanc, Cuvee Les Coutones 2021

Sancerre Blanc, Cuvee Les Coutones 2021

Een zeldzame monoparcelle op de zonovergoten “Slope of the Sun”. De klei-kalkbodem (Boven-Kimmeridgien) met meer klei en minder ijzer zorgt, ondanks de zuidhelling, voor een trage en gelijkmatige rijping. Les Coutones wordt als laatste geoogst en vergist en gerijpt in eikenhouten vaten, subtiel gebruikt om finesse te bewaren. Het resultaat? Een elegante wijn met rijp fruit en frisse mineraliteit.

Alle details bekijken

Kenmerken

Vintage
2021
Kleur
Wit
Land
Frankrijk
Regio
Loire
Subregio
Centre Loire
Appellation
Sancerre AOC
Druiven
Sauvignon Blanc
Wijngaard bodem
Klei (Clay), Kalksteen, Kimmeridgien
Wijngaard ligging
Zuid
Vinificatie
Gisting op Hout (Fermentatie in Barrique), Spontane Gisting (Inheemse Gisten)
Rijping
Gebruikte Eiken Barrique
Certificeringen
In conversie naar Biologisch