0.375L Beerenauslese
Intens edelzoet van ortega (kruising müller-thurgau en siegerrebe). Voor de beerenauslese worden de meest rijpe druiven uit de trossen geoogst om apart tot deze exclusieve wijn te vergisten. Tussen deze druiven zitten ook vele die aangetast zijn door “edele rotting”, de pourriture noble. Hierdoor is een groot deel van het vocht verdampt en wordt de wijn intens zoet en geconcentreerd. Diepe smaken van abrikoos en mango, citrus, bloemige tonen en prachtige zuren houden het zoet keurig in balans.
Over deze wijn:
- Appallation: edelzoet - steenfruit - citrus - intens - fraaie zuren
- Certification: Gebotryseerde druiven / korte schilweking / delicate persing / fermentatie in staal en voor 30% in 2e en 3e jaars Frans eiken vaten van 228 L / 6 maanden op de gistresten.
- Grape Variety: ortega (kruising müller-thurgau en siegerrebe)
- Wine maker: Gerd Stepp
- Aging: Wijngaarden gelegen in het meest zuidelijke deel van de Pfalz, letterlijk op de grens met de Alsace
- Acidity: fruitdesserts en blauwschimmelkazen
Lees meer over deze wijnboer:
Pfalz, Duitsland
Gerd Stepp
Gerd Stepp is een duizendpoot: (internationaal) wijnmaker, adviseur, veelgevraagd jurylid, en bezitter van een wijndomein in de Pfalz. Na een kleurrijke internationale carrière, die hem van Nieuw-Zeeland via Zimbabwe naar het VK voerde maakt hij nu prachtige wijnen op zijn geboortegrond. Alhoewel een echte wereldburger zijn zijn wijnen zeer regionaal gedefinieerd en authentiek, variërend van goede instap tot cru’s met duidelijke terroirexpressie.
Meer over deze wijnboer en de wijnen