0,375 Saint-Véran
Prachtig voorbeeld van een village-wijn uit Saint-Véran, zorgvuldig geassembleerd uit 25 kleine plots. Ronde en vlezige wijn vol citrus en minerale smaken. Lekker crèmige textuur zo typisch voor fraaie Bourgogne. 10 maanden gerijpt op gebruikte houten vaten.
Over deze wijn:
- Appallation: rond - vlezig - citrus - mineralig - romig
- Certification: 9 maanden op de lies in cuves
- Grape Variety: chardonnay
- Wine maker: Domaine de la Croix Senaillet
- Aging: Calcair uit Jurassic park
- Acidity: kalf of kip met roomsaus, vis met beurre blanc, voorgerechten met schaaldieren, geitenkaas
Lees meer over deze wijnboer:
Bourgogne, Frankrijk
Domaine de la Croix Senaillet
Vader Maurice Martin richtte Domaine de La Croix Senaillet op in 1969. Vandaag de dag wordt het bedrijf gerund door de twee broers Richard en Stéphane Martin. Ze hebben de taken verdeeld: Stéphane is de verantwoordelijk voor de wijngaarden en Richard voor het wijnmaken en de verkoop. Bij het familiebedrijf staat kwaliteit hoog in het vaandel en ze werken volledig biologisch en zijn ook officieel gecertificeerd. De wijngaarden liggen in Mâconnais, een subgebied van de Bourgogne, en zijn verdeeld over 52 percelen rondom Saint-Véran, Mâcon-Villages en Pouilly-Fuissé.
Meer over deze wijnboer en de wijnen