Chardonnay Advocate
Karakter's antwoord op de vraag naar een houtgelagerde chardonnay. Geen overdreven blockbuster maar wel een evenwichtige wijn met veel fruit en een duidelijk verweven houttoets. Rijk tropisch fruit met een heerlijk vetje en een lekkere lengte. Dit moderne Franse domaine combineert klassieke vinificatie met moderne technieken. De Nieuw-Zeelandse wijnmaker heeft in deze wijn een geweldige verstandhouding teweeggebracht tussen fruit en houtgebruik.
Over deze wijn:
- Appallation: IGP Pays d'Oc
- Certification: HVE niveau 3
- Grape Variety: Chardonnay
- Date of planting: 2013 and 2014
- Soil type: Light clay-limestone
- Exposition Vineyard: NE-SW
- Wine maker: Domaine Saint Hilaire
- Harvest method: Mechanical
- Vinification: Enzymatic fermentation
- Aging: Stave 4/6 months
- Alcohol percentage: 14,00%
- Acidity: 3,54
- Residual sugar: 0,27g/l
Lees meer over deze wijnboer:
Languedoc, Frankrijk
Domaine Saint Hilaire
Oude wijnproducent, prachtig gelegen in de buurt van Pezenas, Languedoc. Op dit moment gerund door een dynamisch jong Brits koppel: Lisa en Nick Kent. De wijnmaker gebruikt bescheiden eikenhout. De smaak komt uit de Oude Wereld, de stijl is Nieuwe Wereld; dik, vol en compleet.
Meer over deze wijnboer en de wijnen