‘Chateau’, Clos Saint Thomas
‘Chateau’ is het paradepaardje van Clos Saint Thomas. Een dikke, imponerende wijn met veel materie in de mond, een kracht tot in je kaken en een langdurige afdronk. Grootse, meeslepende wijn die op een proeftafel met de krachtpatsers uit Frankrijk, Italië en Australië niet zal misstaan.
Over deze wijn:
- Appallation: zwarte peper - zoethout - geconcentreerd
- Grape Variety: cabernet sauvignon, merlot en syrah
- Wine maker: Clos Saint Thomas
- Acidity: cote de boeuf, boeuf bourguignon, filet van hert
Lees meer over deze wijnboer:
Bekaa-vallei, Libanon
Clos Saint Thomas
Wijndomein van de innemende familie Touma uit de buurt van Zahleh in de Bekaa-vallei van Libanon. De papa (zaliger) Zahid Touma had veel kennis van de druivenstokken in dit gebied, al maakte hij er vooral arak mee. Dochter Nathalie en zoon Joe zetten na de burgeroorlog vol in op het maken van wijn, met authentieke en onderscheidende wijnen als prachtig resultaat. Dat hier al verscheidene millenia wijnbouw is, wordt des te maar duidelijk als je de Griekse tempel ter ere van de god Dionysos om de hoek van dit domein bezoekt.
Meer over deze wijnboer en de wijnen