Classica Primitivo IGP Salento
Zoals je van een Zuid Italiaan mag verwachten en van uitstekende kwaliteit. Zwoel en bedwelmend, zeer rijp zwart fruitig op het gestoofde af. Mondvullend met veel smaak en fluwelen tannine.
Over deze wijn:
- Appallation: IGP
- Grape Variety: 100% Primitivo
- Date of planting: 2013
- Soil type: Calcareous-clay soil
- Exposition Vineyard: Est- West
- Wine maker: Le vigne di Sammarco
- Harvest method: Mechanized harvest
- Vinification: After crushing and destemming, the must remainsin maceration with the skins for 6-7 days at a controlled temperature of 25-26°C.
- Aging: In stainless steel until bottling
- Alcohol percentage: 14,00%
- Acidity: 5,69
- Residual sugar: 9,8
Lees meer over deze wijnboer:
Puglia, Italië
Le vigne di Sammarco
Grote producent met maar liefst 180 hectare aan wijngaarden. Dit soort formaten zijn echter in het zuiden van Puglia geen uitzondering. Hier betreft het een familiebedrijf, onder leiding van papa Rizzoli. Sammarco heeft voor Pugliese begrippen zeer goede wijngaarden. Er wordt gewerkt met lokale druivensoorten als de Primitivo (uit Manduria), Nero di Troia en Negroamaro.
Meer over deze wijnboer en de wijnen