Classique blanc

Rolle (vermentino) domineert deze Classique Blanc van Château d’Ollières, gemaakt van 50 jaar oude wijnstokken. Bloemige en honingachtige tonen worden afgewisseld door een frisheid en een minerale toets. Zeer charmant.

Over deze wijn:

  • Land: Frankrijk
  • Regio: Provence
  • Jaartal: 2021
  • Druif: rolle (vermentino), ugni blanc
  • Inhoud: 0,75L
  • Aantal: 6 stuks
  • Spijsadvies: aperitief, gevogelte, gegrilde vis, schaaldieren
  • Wijngaard: argilo-kalksteen 300 tot 400 meter boven zeeniveau.
  • Wijnkelder: Maceratie gedurende tien uur bij 10°C Pneumatisch persen Fermantatie bij 14°C

Lees meer over deze wijnboer:

Provence, Frankrijk

Château d’Ollières

Tussen Aix-en-Provence en Saint-Maximin, midden op het Provençaalse platteland, ligt Ollières. Het château van dit dorp ligt bovenop een heuvel, oorspronkelijk in de 10e eeuw gebouwd, zodat de Karolingers de weg van Aix naar Brignoles konden bewaken. Vanaf 2003 bemoeien Hubert Rouy en zijn zoon Charles zich met de wijnen van het domein, en met indrukwekkend resultaat. Charles is als oenoloog opgeleid in Beaune, en maakte daar in eerste instantie ook carrière bij de négociant Bouchard Père et fils. Nu heeft hij Château d’Ollières grondig geherstructureerd en gemoderniseerd, van de wijngaarden tot de cave. Deze investeringen werpen nu vruchten af. Schone, pure, en op-en-top Provençaalse wijnen.

Meer over deze wijnboer en de wijnen