Crémant de Loire
Droge en fruitige mousserende wijn, met veel mondgevoel door een rijping van 36 maanden ‘sur latte’. Impressies van rijpe peer, gedroogd fruit, vers wit brood en bloemen. Fijne bubbels, en een opwekkende dronk. Goede balans tussen structuur en frisheid.
Over deze wijn:
- Appallation: Crémant de Loire
- Certification: Organic
- Grape Variety: Chenin and Chardonnay
- Wine maker: Domaine Cady
- Harvest method: by hand
- Vinification: tank
- Aging: 36 month sur latte
- Alcohol percentage: 12,00%
Lees meer over deze wijnboer:
Loire, Frankrijk
Domaine Cady
Domaine Cady is een familiebedrijf waar de opvolging sinds de start in 1927 van vader op zoon gaat. Momenteel zijn het vader Philippe en zijn zoon Alexandre (in 2011 nog finalist in het concours jonge talenten in de wijnbouw maar inmiddels volledig in het bedrijf) die met veel respect voor de natuur volgens de visie van 'Terra Vitis' het domein bestieren. Dit bestaat du moment uit 20 hectare, waarvan het merendeel aangeplant is met Chenin Blanc. Een klein gedeelte wordt gereserveerd voor de droge Anjou Blanc en zijn houtgerijpte grote broer ‘Cheninsolite’, de rest voor de edele Coteaux du Layon in diverse cuvées en jaargangen.
Meer over deze wijnboer en de wijnen