Dão Álvaro Castro Branco
De 'godfather' van de Dão-regio, Alvaro Castro, bepaalt met deze cuvée de norm van smaakvolle elegantie die zijn regio zo typeert. Dão heeft het zachtste klimaat van Portugal. Dat laat een langzame rijping van de druiven toe en aldus komen de trossen van de stok met een prima evenwicht tussen suikers en zuren in het sap. Dat is de ideale basis om verfijnde wijnen te maken. Alvaro Castro beheerst die kunst als geen ander. Deze verfijnde goudgele witte wijn heeft een aroma van vers tropisch fruit zoals meloen en rijpe appel. Een elegante structuur, fris, evenwichtig en een levendige zuurgraad.
Over deze wijn:
- Appallation: Dão DOC
- Grape Variety: Encruzado (10%), Bical & Cerceal (55%), Malvasia Fina (35%)
- Date of planting: Early 2000s
- Soil type: Granit, clay, sand
- Exposition Vineyard: Outeiro Vineyards
- Wine maker: Álvaro Castro
- Harvest method: Manual
- Vinification: Maceration of 6 hours in RSV, use of selected yeasts, fermented seperately, blended
- Aging: 3 months on the lees
- Alcohol percentage: 13,00%
- Acidity: 6,27 g/dm3 tartaric acid
Lees meer over deze wijnboer:
Dão, Portugal
Quinta da Pellada / Álvaro Castro
Quinta da Pellada is het meest gerenommeerde domein van de Dão en eigenaar Alvaro Castro geldt niet alleen als het boegbeeld van de regio maar ook als een van de belangrijkste wijnmakers van Portugal. Hij was de eerste die 45 jaar geleden in de Dão weer als familiebedrijf ging werken. Eigenzinnig, koppig, hoe je het ook wil bekijken, Alvaro vaart altijd zijn eigen koers. Zijn zoektocht naar een zo zuiver mogelijke expressie van de inheemse druivensoorten van de streek en het eigen karakter van het regionale terroir maakt diepe indruk.
Meer over deze wijnboer en de wijnen