, Portugal

Quinta do Infantado

Opgezet door de zoon van de voormalige koning van Portugal. Vandaar Infantado=kind van Na het verdrijven van de koningshuizen werd de familie Roseira eigenaar van dit domein., en nu is de 4e generatie Roseira aan het roer. Men heeft moeilijk bereikbare wijngaarden, maar deze produceren wel de beste wijnen en nog steeds zoals men al honderdenjaren wijnmaakt, doet Joao het nog steeds. Joao is een natuur mens dus veel kunst mest en trucjes om wijn te maken zal hij niet doen. Kwaliteit en op een zo natuurlijk mogelijke manier wijn maken is No1 voor hem Tot enkele jaren geleden werden de druiven nog met de voeten geperst.Mede doordat men geen investeringen kon doen en alles in de wijnbouw stak. Hij heeft zelf een soort voeten pers ontwikkeld en ook voor collega’s laten maken.