‘Les Emirs’
De ‘Les Emirs’ is het best te omschrijven als een Bordeaux-achtige wijn maar dan met een exotische tint. Kruidig met cassis tonen. Tannines die het zwarte fruit liefdevol omarmen zonder dat ze overheersen. Zwoel met een gevoel van weldadigheid en genoeg spanning om elke slok aangenaam te laten zijn.
Over deze wijn:
- Appallation: Bekaa Valley wine
- Grape Variety: Grenache,Syrah,Cabernet Sauvignon
- Date of planting: 1995
- Exposition Vineyard: East side of mount Lebanon
- Wine maker: Clos Saint Thomas
- Harvest method: Handpicking
- Vinification: Fermentation in thermo regulated tanks.Wines are aged for 12 months in oak barrels then refined in bottles for 6 to 8 months.
- Aging: Oak barrels
- Alcohol percentage: 13.5%
- Acidity: 3.8 g/l
- Residual sugar: 0.7 g/l
Lees meer over deze wijnboer:
Bekaa-vallei, Libanon
Clos Saint Thomas
Wijndomein van de innemende familie Touma uit de buurt van Zahleh in de Bekaa-vallei van Libanon. De papa (zaliger) Zahid Touma had veel kennis van de druivenstokken in dit gebied, al maakte hij er vooral arak mee. Dochter Nathalie en zoon Joe zetten na de burgeroorlog vol in op het maken van wijn, met authentieke en onderscheidende wijnen als prachtig resultaat. Dat hier al verscheidene millenia wijnbouw is, wordt des te maar duidelijk als je de Griekse tempel ter ere van de god Dionysos om de hoek van dit domein bezoekt.
Meer over deze wijnboer en de wijnen