‘Les Gourmets blanc’
Sauvignon blanc domineert met veel gerijpte citrus tonen, een hintje tropisch fruit verraadt de aanwezigheid van chardonnay. Verder heeft deze wijn een kruidig karakter en dat zegt weer alles over het snikhete terroir van Libanon.
Over deze wijn:
- Appallation: Bekaa Valley wine
- Grape Variety: Sauvignon Blanc, Viognier, Chardonnay, Obeidy
- Date of planting: 1995
- Exposition Vineyard: Bekaa Valley
- Wine maker: Clos Saint Thomas
- Harvest method: Handpicking
- Vinification: Low and controlled fermentation temperature then fining in stainless steel tanks for 6 months.No Malolactic fermentation.
- Aging: Stainless steel tanks
- Alcohol percentage: 12.5%
- Acidity: 3.5 g/l
- Residual sugar: 0.9 g/l
Lees meer over deze wijnboer:
Bekaa-vallei, Libanon
Clos Saint Thomas
Wijndomein van de innemende familie Touma uit de buurt van Zahleh in de Bekaa-vallei van Libanon. De papa (zaliger) Zahid Touma had veel kennis van de druivenstokken in dit gebied, al maakte hij er vooral arak mee. Dochter Nathalie en zoon Joe zetten na de burgeroorlog vol in op het maken van wijn, met authentieke en onderscheidende wijnen als prachtig resultaat. Dat hier al verscheidene millenia wijnbouw is, wordt des te maar duidelijk als je de Griekse tempel ter ere van de god Dionysos om de hoek van dit domein bezoekt.
Meer over deze wijnboer en de wijnen