MAGNUM Pomponette

Een lieveling van Karakter! Altijd smaakvol en heel breed in te zetten in de gastronomie. De wijn heeft veel: kracht, finesse, bitters, zondoorstoofd fruit en mooie zuren voor de juiste balans. Een wijn met panache en een prima mondgevoel.

Download productsheet

Over deze wijn:

Appallation: AOP Coteaux d'Aix en Provence
Certification: Ecocert-Demeter
Grape Variety: 30% Grenache noir, 30% Cinsault, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah, 5% Caladoc, 5% Mourvèdre
Date of planting: 1997
Soil type: limestone
Exposition Vineyard: S-SO-SE
Wine maker: Domaine de Sulauze
Harvest method: machine
Vinification: "Direct pressing for all grape varieties, fermentation in stainless steel tanks, very short aging in stainless steel vats. No malolactic fermentation. "
Alcohol percentage: 13,00%

Lees meer over deze wijnboer:

Provence, Frankrijk

Domaine de Sulauze

Het echtpaar Karina en Guillaume Lefèvre begon in 2004 Domaine de Sulauze op een prachtig oud landgoed in Miramas, tussen Arles en Marseille in. Het omvat zo’n 500 hectare, waarvan slechts 30 hectare aan wijnbouw wordt gewijd, naast 20 hectare aan tarwe en graan en 5 hectare olijfbomen. De rest is wildernis, met her en der nog sporen van vorige bewoners, van Romeinen tot Karolingers. Vanaf dag een werken ze biologisch, en die werkwijze hebben ze in korte tijd naar biodynamie weten uit te breiden. Ze voelen zich tot deze werkwijze verplicht, zodat deze plek niet teveel beïnvloed wordt voor volgende generaties. Hier hoort ook een bepaalde mate van zelfvoorzienendheid bij: ze bakken hun eigen brood, brouwen bier, verbouwen groente en fruit, en een kleine veestapel scharrelt over het domein. Sulauze kortom vertegenwoordigt een 'way of life' die in hun wijnen geheel tot recht komt.

Meer over deze wijnboer en de wijnen