Magnum Sancerre Blanc

Wijngebied Sancerre geldt als één van de beste gebieden voor sauvignon blanc ter wereld. Dat bewijst deze wijn: expressieve neus met vijftig tinten groen (van granny smith tot lentegras), citrus, papaya en zelfs iets van jasmijn. Ranke dronk, met die opwekkende pittige frisheid typisch voor sauvignon. Wel met relatief veel body en textuur, want Simon Chotard plukt relatief laat, en laat de wijn lang rijpen op de fijne gistresten.

Download productsheet

Over deze wijn:

Appallation: AOC Sancerre
Grape Variety: Sauvignon Blanc
Date of planting: 1954-2019
Soil type: Limestone - Limestone Clay
Wine maker: Simon & Daniel Chotard
Harvest method: Manually
Vinification: Spontanious Yeasts, no racking
Aging: stainless steel, oak and acacia casks, amphoras, oak and acacia barrels, 8 to 18 months
Alcohol percentage: 14,00%
Acidity: 4 g/L H2SO4
Residual sugar: 1,2 g/L

Lees meer over deze wijnboer:

Loire, Frankrijk

Simon & Daniel Chotard

Chotard bestiert zijn kleine 9 ha vanuit Reigny bij Crézancy en Sancerre. 80% is sauvignon, 20% pinot noir. Stokken tot 60 jaar oud. Bijna biologische teelt (organische bemesting, geen insecticiden). Respect voor het terroir van klei/kalkbodems is essentieel; de witte Sancerre rijpt jaarlijks 8 maanden "sur ses Lies", hierdoor ontstaat steevast een wijn met veel materie. De rode wijnen zijn fijn en soepel; pinot noir van het fijne en fruitige soort. Jaarlijkse vermeldingen in de Guide Hachette en Revue des Vins de France.

Meer over deze wijnboer en de wijnen