Magnum Sentido, JC Conde Delgado
Een temperamentvol glas met veel donker rijp fruit, zwoele tonen van leer, tabac en chocolade. De wijnstokken zijn gemiddeld 50 tot 70 jaar, bevinden zich op de hogere plaatsen van de heuvel en worden het hele jaar door met veel zorg omringt. Na de vinificatie rijpen de wijnen voor 75% op nieuw Frans eiken en 25% op Amerikaans eiken. De wijnen worden voor het bottelen niet geklaard en gefilterd.
Over deze wijn:
- Appallation: DO Ribera del Duero
- Grape Variety: Tempranillo
- Wine maker: Bodegas Neo
- Vinification: 14 days maceration
- Aging: 12 months in french oak barrels 70% & american oak 30%
- Alcohol percentage: 14,00%
Lees meer over deze wijnboer:
Valle del Duero, Spanje
Bodegas Neo
Bodegas Neo is te vinden in Castrillo de la Vega, in het hart van wijngebied Ribera del Duero. Het wijnbedrijf is echt een exponent van ‘het nieuwe Spanje’: hoewel ze werken in een traditioneel wijngebied, met authentieke druiven als tinto del país (tempranillo), schuwt de bodega internationale innovaties op het gebied van vinificatie niet. Dat geeft de wijnen zowel typiciteit, als doordrinkbaarheid. De wijnen zijn ‘fruit-driven’, en als gekozen wordt voor houtrijping is het in smaak ondersteunend en niet overheersend. Als je daar op bezoek kunt en er doet even niemand open, is de kans groot dat ze in de studio op het domein bezig zijn muziek te maken. Niet alleen de wijnen swingen hier de pan uit.
Meer over deze wijnboer en de wijnen