Magnum Valtellina Superiore Sassela Riserva Clos Convento San Lorenzo

Over deze wijn:

Appallation: DOCG Valtellina Superiore Sassella Riserva
Certification: Wine produced in a winery with environmental sustainability certification
Grape Variety: Nebbiolo
Date of planting: 2007 - 2008
Soil type: The soil is predominantly sandy, composed of the debris of ancient rocks dating back to the ice age
Exposition Vineyard: south
Wine maker: Convento San Lorenzo
Harvest method: manual in boxes
Vinification: Vinification integral - with 16 days of maceration and alcoholic fermentation in wood
Aging: Maturation of 18 months in barrels
Alcohol percentage: 15,00%
Acidity: 5,5
Residual sugar: <1

Lees meer over deze wijnboer:

Lombardia, Italië

Convento San Lorenzo

In het hart van de Valtellina wijn regio ligt het Klooster van San Lorenzo. De gebouwen van het klooster zijn in 1100 gebouwd en kort daarna in gebruik genomen door Benedictijnse nonnen. Zij droegen sindsdien ook zorg over het onderhoud van de omliggende landen, en van de ommuurde wijngaarden. De laatste 40 jaar heeft wijnmaker Mamete Prevostini het stokje overgenomen. De wijngaarden vragen om doorzettingsvermogen en passie van de wijnmaker; ze liggen op 400-600 meter hoogte, het is er koud, en de grond bestaat uit zand en steen. De rijen druiven staan aangeplant op eeuwenoude terrassen. Uit deze 8 hectare worden elk jaar 40.000 flessen gebotteld.

Meer over deze wijnboer en de wijnen