Massipa de Scala Dei Garnatxa Blanca - Xenin
Over deze wijn:
- Appallation: Steenfruit - venkelzaad - bloemig
- Certification: Druiven tegelijk geoogst, chenin nog net tegen de volle rijpheid aan voor frisse zuren. gerijpt voor 3 maanden op betonnen vaten, waarna de rijping volgt op zijn lies in een foudre
- Grape Variety: 60 % garnacha blanca, 30% chenin blanc
- Wine maker: Scala Dei
- Aging: Massipa is een aparte wijngaard naast de Mas Deu, rode klei, 50 jaar oude stokken, een pad scheid de verschillende druivenrassen in de wijngaard
Lees meer over deze wijnboer:
Catalunya, Spanje
Scala Dei
Het klooster van Scala Dei is al in 1184 opgericht door de Karthuizer monniken en in 1263 wordt reeds op schrift gesteld hoe de wijnen gemaakt dienen te worden. Als eerste en belangrijkste punt. De wijn moet bestaan uit Garnacha! Carignan mag in kleine delen gebruikt worden. En in al deze eeuwen is dit nog nooit veranderd. Onder bezielende leiding van de gereputeerde wijnmaker Ricard Rofes blinkt Scala Dei (de trappen van god) nog altijd uit in elegantie en terroir expressie. De wijngaarden van Scala Dei zijn het hoogstgelegen in Priorat en bovendien zeer rijk aan het beroemde Licorella gesteente. Deze zwarte schistes zorgen voor verkoeling ipv verhitting. Indien goed benut zorgt deze unieke bodemsoort voor frisheid. Ricard Rofes werkt zonder chemische bestrijdingsmiddelen. Sinds 2020 zijn we de de importeur en we voelen ons trots dit om beroemde en kwalitatieve wijnhuis te mogen vertegenwoordigen
Meer over deze wijnboer en de wijnen