Moscato Piemonte
Moscato staat ook veel aangeplant in Piemonte met bekendste variant de Moscato uit Asti. Dit lijkt daar erg op, maar onderscheid zich vooral in de prijs. Mede door het lage alcoholgehalte een verfrissend besluit bij het dessert.
Over deze wijn:
- Appallation: Piemonte DOC Moscato
- Certification: Vegan - Equalitas
- Grape Variety: Moscato Bianco
- Date of planting: 2001
- Soil type: Mixed clay and calcareous marls
- Exposition Vineyard: West / South-West
- Wine maker: Cantine Volpi
- Harvest method: Manual
- Vinification: Grapes are crushed destemmed and soflty pressed. First fermentation in steel tanks at controlled temperature. Second fermentation in autoclave at controlled temperature.
- Alcohol percentage: 5,00%
- Acidity: 5,5
- Residual sugar: 90
Lees meer over deze wijnboer:
Piemonte, Italië
Cantine Volpi
Het wijnhuis Cantine Volpi is gevestigd in Viguzzolo, net buiten het Piemontese stadje Tortona. Giuliano Noè is verantwoordelijk voor de technische kant sinds jaren, en altijd gericht op verdere verbetering van de kwaliteit. De kelders waar de wijnen rijpen bevinden zich in de buitenwijken van Tortona, waar Giuliano een grote verscheidenheid aan vaten tot zijn beschikking heeft: gebruikt en nieuw, van roestvrij staal, Grande Botti van Slavonisch hout, kleine Franse barriques etc etc. De wijnen van Volpi zijn allen zeer mild geprijsd, en toch onderscheiden ze zich door het unieke karakter van streek en druif goed weergeven.
Meer over deze wijnboer en de wijnen