Picpoul de Pinet
Levendige wijn die associaties heeft van zeewier, provençaalse kruiden en vooral een verrassende rijpe smaak van wit fruit en druif. Dat komt doordat de oogst in twee batches wordt binnengehaald. De tweede pluk voegt meer tonen van zoet fruit toe waardoor deze picpoul niet zo dunnetjes overkomt als een doorsnee picpoul de Pinet.
Over deze wijn:
- Appallation: AOP Picpoul de Pinet
- Certification: AB
- Grape Variety: Piquepoul Blanc
- Wine maker: Domaine La Croix Gratiot
- Harvest method: Mecanic harvest. Night harvest in two stages, one for fresh and one for flavors
- Vinification: fermentation at low temperatures
- Aging: aging on fine lees
- Alcohol percentage: 12,00%
- Acidity: 3,98
- Residual sugar: <1
Lees meer over deze wijnboer:
Languedoc, Frankrijk
Domaine La Croix Gratiot
La Croix Gratiot: jonge wijnmaakster Anaïs, die het domein zo'n 8 jaar geleden nieuw leven in heeft geblazen, begint langzaam maar zeker op te vallen met haar mooie, zeer goed gemaakte wijnen uit de Languedoc. Wij voeren een prachtige Picpoul de Pinet, maar ook witte blends die opvallen door zuiverheid, mineraliteit en elegant fruit.
Meer over deze wijnboer en de wijnen