Pinot grigio ‘Boira’
Een biologische pinot grigio met body en inhoud. Natuurlijk met het comfortabele mondgevoel en doordrinkbaarheid maar ook concentraat, finesse en kracht. We proeven handpeer en jonge abrikoos, met florale tonen en iets van witte peper. Lekker droog en fris, met een vrolijk licht bittertje.
Over deze wijn:
- Appallation: Delle Venezie DOC Pinot Grigio
- Certification: Organic - Vegan - Equalitas
- Grape Variety: Pinot Grigio
- Date of planting: 1995
- Soil type: Alluvial and calcareous
- Exposition Vineyard: South / South-East
- Wine maker: Cantine Volpi
- Harvest method: Manual
- Vinification: Grapes are crushed and soft pressed, the resulting juice is fermented for 15 20 days at controlled temperature (15 17 C) in stainless steel tanks. The wine is then stored at 18 20 C in stainless steel tanks until bottling.
- Alcohol percentage: 12,00%
- Acidity: 5,4
- Residual sugar: 2,9
Lees meer over deze wijnboer:
Piemonte, Italië
Cantine Volpi
Het wijnhuis Cantine Volpi is gevestigd in Viguzzolo, net buiten het Piemontese stadje Tortona. Giuliano Noè is verantwoordelijk voor de technische kant sinds jaren, en altijd gericht op verdere verbetering van de kwaliteit. De kelders waar de wijnen rijpen bevinden zich in de buitenwijken van Tortona, waar Giuliano een grote verscheidenheid aan vaten tot zijn beschikking heeft: gebruikt en nieuw, van roestvrij staal, Grande Botti van Slavonisch hout, kleine Franse barriques etc etc. De wijnen van Volpi zijn allen zeer mild geprijsd, en toch onderscheiden ze zich door het unieke karakter van streek en druif goed weergeven.
Meer over deze wijnboer en de wijnen