Pinot Noir
Fruitige en soepele rode wijn, elegant en met lichte aardse tonen. We proeven fruit van aardbeien, kersen en bramen, maar in de verte ook kaneel en laurier. De wijn heeft een milde zuurgraad en weinig tannine, dus soepelheid gegarandeerd. Ondanks dat Gerd ook spätburgunder op het etiket had mogen zetten verkiest hij de meer herkenbare internationale naam: pinot noir. Waar riesling in Duitsland dè druif voor wit is, is pinot noir / spätburgunder dat voor rood.
Over deze wijn:
- Appallation: Pfalz
- Grape Variety: Pinot Noir
- Date of planting: > 15 years ago
- Soil type: Sandstone
- Exposition Vineyard: south facing hills
- Wine maker: Gerd Stepp
- Harvest method: Manual
- Vinification: cold maceration, spontatious fermentation with seleceted yeast added at mid alcoholic fermentation
- Aging: 10 months in 2nd &3rd fill French oak barrique (228L)
- Alcohol percentage: 13,00%
- Acidity: 5,5
- Residual sugar: 1,9
Lees meer over deze wijnboer:
Pfalz, Duitsland
Gerd Stepp
Gerd Stepp is een duizendpoot: (internationaal) wijnmaker, adviseur, veelgevraagd jurylid, en bezitter van een wijndomein in de Pfalz. Na een kleurrijke internationale carrière, die hem van Nieuw-Zeeland via Zimbabwe naar het VK voerde maakt hij nu prachtige wijnen op zijn geboortegrond. Alhoewel een echte wereldburger zijn zijn wijnen zeer regionaal gedefinieerd en authentiek, variërend van goede instap tot cru’s met duidelijke terroirexpressie.
Meer over deze wijnboer en de wijnen